Leipomoteollisuus
Hyrylä, Leena (2015-12-08)
työ- ja elinkeinoministeriö
08.12.2015
Julkaisusarja:
Toimialaraportti
Julkaisun pysyvä osoite on
http://urn.fi/URN:ISBN:978-952-327-068-8
http://urn.fi/URN:ISBN:978-952-327-068-8
Tiivistelmä
Suomessa on hyvin monipuolinen ja -muotoinen sekä perheyritysvaltainen leipomoala. Leipomoteollisuus on elintarviketeollisuuden suurin alatoimiala toimipaikkojen ja työpaikkojen määrällä mitattuna. Alalle ovat ominaisia valtakunnallisesti toimivat teolliset leipomot, alueelliset leipomot sekä paikalliset pienleipomot ja konditoriat. Ala työllistää yli 7 800 henkeä lähes 700 yrityksessä. Vuonna 2014 uusia leipomoyrityksiä perustettiin 63 ja toimintansa lopetti 66 yritystä. Toimipaikkoja on kaikkialla Suomessa, ja monet niistä ovat merkittäviä työllistäjiä alueillaan.