Syksyn 2016 toimialojen näkymät : Elintarviketeollisuus
Hyrylä, Leena (2016-10)
työ- ja elinkeinoministeriö
10 / 2016
Julkaisusarja:
Toimialojen näkymätThis publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
http://urn.fi/URN:NBN:fi-fe201706277514Tiivistelmä
Elintarvikeyritysten suhdannekuvissa on monia myönteisiä merkkejä ja alan suhdanneoptimismi on vahvistunut viime vuodesta. Talouden alakuloisuus on nakertanut kuluttajien ostovoimaa. Elintarvikkeiden hinnat ovatkin kuluvana vuonna laskeneet, mutta hintojen arvioidaan hieman kallistuvan ensi vuonna. Hintavetoisilla markkinoilla hinnan merkitystä kuluttajien ruokavalinnoissa ei pidä väheksyä. Lisäksi kuluttajat ovat aiempaa tiedostavampia ja tiedonjanoisia. Kotimaisuuden arvostus on edelleen vahvistunut ja toimialan kasvu on kotimaisen kysynnän varassa. Mediassa paljon näkyvyyttä saaneet alkutuotannon vaikeudet heijastuvat pitkälti kotimaisuuteen nojaavaan elintarviketeollisuuteen. Elintarviketeollisuudessa kilpailu on kiristynyt asteittain globaalien ruokamarkkinoiden avautumisen edetessä. Kiristyvä kansainvälinen kilpailu haastaa ruokaketjun toimijoita uudistumaan. Kiristyvä kilpailu korostaa kustannustehokkuutta ja kilpailukyvyn kehittämistä.